요즘 눈 건강에 좋은 음식에 눈독을 들이고 있습니다. 특히 안토시아닌이 많이 함유된 베리를 찾다보니 ‘블랙커런트’가 나왔다. 블루베리와 크랜베리가 유명합니다. 1. 안토시아닌 함량 블랙 커런트는 “과일의 왕”으로 알려져 있습니다. 이러한 인식의 이유는 ‘안토시아닌’이 다른 베리보다 더 많은 구기자 열매를 함유하고 있기 때문입니다. ※ 딸기 8배, 딸기 2배, 크랜베리??는 눈 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 컴퓨터나 눈을 많이 사용하는 일을 하다 보니 아주 재미있다고 할 수 있습니다.
기본적으로 검은색 또는 보라색 과일의 색소에는 눈에 좋은 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 그 중에서도 흑포도는 안토시아닌이 많이 함유되어 있으니 드셔보셔야 할 것 같은데 맛은 별로입니다. 아론베리는 비슷하지만 당분이 많지 않고 블루베리보다 시큼하기 때문에 맛이 없습니다. 당신은 아직 그것을 시도하지 않았습니다. 따라서 주스나 잼, 젤리로 만든다고 한다. 혈당 조절에 도움 블랙 커런트의 역할은 당의 대사 반응을 조절하여 식사 후 혈당이 급격히 상승하지 않도록 하는 것입니다. 달콤한 간식과 함께 딸기를 먹으면 혈당 조절이 향상된다고 합니다. (동핀란드대학/사보니아응용과학대학 공동연구) 블랙커런트를 단독으로 먹거나 음식에 첨가하면 혈당의 급격한 상승을 억제하고 혈당 조절을 원하는 당뇨병 환자에게 유익한 식품이다. .
3. 필수 지방산 γ-리놀렌산 블랙베리에 함유된 필수 γ-리놀렌산은 블루베리보다 몇 배나 많습니다. 감마리놀렌산은 콜레스테롤을 낮추고 혈전 형성을 예방하는 중요한 성분입니다. 블랙 커런트의 이러한 항산화제는 호르몬을 안정화하고 폐경기 여성의 산화 스트레스와 염증을 퇴치하는 데 핵심적인 역할을 합니다. 면역 체계의 이상으로 인한 피부 질환에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
4. 면역력 강화 블랙 커런트는 비타민 C와 칼슘, 인, 철분과 같은 미네랄이 풍부합니다. 비타민B군과 아연도 풍부하다. 다른 베리보다 강력한 항산화 효과를 보실 수 있습니다. 오렌지보다 4배, 블루베리보다 2배 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 면역력을 높이고 바이러스와 세균의 침입을 막아주는 효능이 있어 지금은 아주 유용한 과일이라고 할 수 있습니다. 블랙커런트 가루 한 스푼은 2시간 후 눈에 보이는 피로를 풀어주는 것으로 알려져 있어 주스, 잼 또는 가루와 함께 섭취하는 경우가 많다.
